Makkelijke vegan recepten, getest in mijn eigen keuken
Snelle doordeweekse gerechten, stevig troostvoedsel en seizoensrecepten. Nieuwe recepten test ik in meerdere rondes en beschrijf ik eerlijk: wat werkte, wat misging en wat ik veranderde. Plus praktische gidsen over eiwit, B12 en ijzer, en handige keukentools.
Bekijk onze categorieën
Seizoensrecepten
Snel & Makkelijk
Troostvoedsel
Eerlijke gidsen voor plantaardig eten
Nieuwste recepten
Hoi, ik ben Abdellah
Ik ben Abdellah EL ALAOUI, en achter Bijna Vegan zit één gewone keuken: de mijne. Nieuwe recepten kook ik drie tot vier keer voordat ze online komen. Ik weeg de ingrediënten, noteer de tijden en schrijf eerlijk op wat er misging, zoals de plas vocht onder mijn eerste witlofovenschotel of de bittere boerenkoolpesto uit mijn eerste ronde. Mijn familie proeft mee en zegt precies wat ze ervan vindt.
Ik ben thuiskok, geen diëtist. Voor voedingsadvies baseer ik me op betrouwbare bronnen zoals het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad, en wat ik niet zelf heb getest, noem ik ook zo.
Mijn doel is simpel: makkelijke plantaardige gerechten die lukken op een gewone doordeweekse avond, met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt vindt.
